小編分享下即時(shí)燕麥片的相關(guān)知識(shí):
我國的黑大麥其微量元素和生理活性成分比普通大麥的種類更全,含量更多,活性更優(yōu)。加工小即時(shí)燕麥片宜選用硬質(zhì)白小麥,硬質(zhì)小麥中的蛋白質(zhì)含量高出軟質(zhì)小麥2%一3%。
生即時(shí)燕麥片加工是指采用輥壓技術(shù),將經(jīng)適度剝皮后的麥粒壓制成片體狀,常為一粒麥仁壓制成一片。加工即時(shí)燕麥片,旨在改善麥類的蒸煮品質(zhì)和食用品質(zhì),提高其消化性。
小編分享下即時(shí)燕麥片的相關(guān)知識(shí):
小麥有較深的腹溝,在加工即時(shí)燕麥片時(shí),腹溝內(nèi)的皮層很難剝落。目前,我國已培育出黑色、紫色、綠色、咖啡色和藍(lán)色五彩小麥,這些新品種的生理功能性質(zhì)大大優(yōu)于普通小麥,且加工好的即時(shí)燕麥片色澤誘人,口味又好,故五彩小麥?zhǔn)羌庸?span style="color:red;font-weight:bold;">即時(shí)燕麥片的上好原料。
麥粒經(jīng)清理、脫殼、剝皮、調(diào)質(zhì)軟化、輥壓制片、冷卻散濕后制成即時(shí)燕麥片,俗稱軋即時(shí)燕麥片??膳c主糧混配后熬煮即時(shí)燕麥片飯(粥),在果粥、八寶粥中也配有生即時(shí)燕麥片。
混合燕麥片的熱量因品牌、種類和添加物的不同而有所差異。一般來說,一份(約30克)標(biāo)準(zhǔn)的無糖或低糖燕麥片大約含有35-70卡路里。如果加入牛奶、堅(jiān)果、干果等配料,熱量會(huì)相應(yīng)增加。比如,每加入一杯牛奶(240毫升),熱量可能增加約100卡;每份杏仁或其他堅(jiān)果,可能提供150-200卡??傮w來說,燕麥片是一種營養(yǎng)豐富且飽腹感較強(qiáng)的健康食品,適量食用有助于控制總熱量攝入。但具體熱量還需參考產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)信息。